Radicchio, pollo a straccetti, sedano, carotine, mandorle a scaglie, grana a scaglie e aceto balsamico.

Insalata di farro con verdure al vapore, piselli e pulled vegano.

Insalata di lenticchie e ceci con verdure al vapore e maionese vegana.

Insalata di riso nero con gamberi, zucchine e carote al vapore, estratto di limone e pomodori a dadi.

Insalata di gnocchi di grano saraceno bio con petto di pollo al vapore, pomodori a dadi, basilico e parmigiano.